Den Camembert, die weiche Butter und die Zwiebelbrunoise mit z.B. einer Gabel zerdrücken bis eine weiche Masse entsteht.
Zum Würzen verwenden wir Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß und ganzen Kümmel nach Geschmack.

Die Kartoffeln kochen und einen Tag stehen lassen.
Am nächsten Tag die abgeschälten Kartoffeln reiben und mit den Zwiebelbrunoise, Sauerrahm und süßer Sahne vermengen.
Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss je nach Geschmack würzen.
Als Garnitur eignet sich hervorragend frischer Schnittlauch.