Hopfenklang - Partitur III
Hopfenzupfer
Gebraut 2019
Der Hopfenklang III ist eine mutige Interpretation des traditionellen IPA-Stils. Mit einer Fülle von fünf verschiedenen Hopfensorten – Chinook, Cascade, Comet, Ariana und Idaho 7 – bekommt das Bier seinen markanten Charakter. Wie vor 100 Jahren werden die Dolden für diesen Hopfenklang von Hand geerntet. Der Hopfen, Bavaria Mandarin und Comet aus eigenem BIO-Anbau wird direkt nach der Ernte in einem sogenannten Grün-Hopfen-Sud eingebraut. Dadurch kommt das gesamte Aromaspektrum des Hopfens voll zur Geltung. Zu den Malzsorten gehören unter anderem Pale Ale und Spezialmalz.
Das Bier präsentiert sich in einem tiefen Goldton mit einer stabilen, cremefarbenen Schaumkrone. In der Nase bringt es ein intensives Aroma von tropischen Früchten und Grapefruit hervor, das von dezenten Kiefernoten abgerundet wird. Der Geschmack ist vollmundig mit einem fruchtigen Vordergrund und einem kräftigen, aber nicht überwältigenden Bitterfinish. Ein perfektes Bier für IPA-Liebhaber, die nach neuen Geschmackserlebnissen suchen.
Leider nicht mehr verfügbar!
