Gebraut 2024

Der Hopfenklang RUBINBOCK ist eine bemerkenswerte Kreation. Durch die experimentierfreudige Auswahl und Verarbeitung spezieller Malzsorten wird sowohl der Geschmack wie auch die warme kaminrote Farbe dieses Rotbieres zum Leben erweckt.

Beim Eingießen enthüllt der RUBINBOCK eine warme Kupferfarbe, begleitet von einem üppigen, beigefarbenen Schaum und einer dezenten Trübung, die dem Bier eine besondere Tiefe verleiht. Bereits in der Nase entfaltet sich ein fruchtiges Bouquet aus Ananas und roten Früchten, das die Sinne verführt.

Ein erster Schluck dieses Bieres offenbart eine harmonische Symphonie aus Fülle, Samtigkeit und karamellisierten Nuancen auf der Zunge, die von einer angenehmen malzigen Note getragen wird. Diese wird gekonnt von einer hopfigen Bitterkeit abgelöst, die dem Rubinbock eine ausgewogene Komplexität verleiht und die Gaumenfreuden perfekt abrundet.

Insgesamt ist der RUBINBOCK eine wahre Liebeserklärung an die traditionsreiche Braukunst unserer Brauereien und ein Genusserlebnis, das bei jedem Schluck nach Mehr verlangt. Prost und auf die Kunst des Brauens!

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• Gut Riedelsbach
• Apostelbräu

Mit dem Paukenschlag ist eine Bierspezialität im tiefen Kastanienbraun und einem Duft nach Espresso, Mandelgebäck, reifer Pflaume, Dörrobst und Toffee entstanden. Sie schmeckt wunderbar ausgewogen nach Malz, dunkler Schokolade und Dörrobst. Eine dezente Süße und eine charaktervolle, leichte Hopfennote begleiten den Abgang. Ausgangsbiere und Abstimmung sind eine komplexe Angelegenheit. Nicht weniger als 7 verschiedene Hopfensorten und 10 verschiedene Malze sind im Cuvée verarbeitet und mussten in ein harmonisches Gleichgewicht gebracht werden. Ebenso viel Aufmerksamkeit wie die Zutaten widmeten die Brauer auch den verschiedenen sensorischen Momenten des Trinkgenusses. Die Art des Glases, Haptik und Optik der „Verpackung“ und der Klang des Aufziehens und Öffnens spielten eine ebenso bedeutende Rolle, als es um das Trinkerlebnis als Ganzes ging. Nichts schien besser dafür geeignet, als den Paukenschlag Cuvée in eine stilvolle Dose abzufüllen und damit die ganze Bandbreite sensorischer Elemente auszuschöpfen.

Die Dose ist so leicht wie ein Luftballon und ihre Wandung so dünn wie ein menschliches Haar. Damit ist sie der perfekte Begleiter fürs Wandern genauso wie fürs Grillen im Freien. Dank der stilvollen Gestaltung macht sie sich auch auf dem festlich gedeckten Tisch bestens – ein wenig Mut zum Verlassen des Mainstreams der Tischkultur sei an dieser Stelle gefragt. Nicht zuletzt schützt die lichtdichte Dose besser als jedes andere Gefäß die Aromen. Gerade Hopfen ist sehr UV-empfindlich und die Dose verhindert den berüchtigten Lichtgeschmack. 99,1 Prozent der in Deutschland verkauften Dosen werden über das Pfandsystem zurückgegeben und wiederverwertet, so die Statistik. Übrigens war es die Gottfried Krueger Brauerei aus New Jersey in den USA, die 1935 erstmals Bier in Dosen auf den Markt brachte und im ersten Jahr 200 Millionen Biere in Dosen verkaufte. Seither wird jedes Jahr am 24. Januar mit dem Welttag der Bierdose an ihre „Geburt“ erinnert.

Gebraut 2022

Der Farmhouse erstrahlt als obergäriges Starkbier im kastanienfarbenen Gewand, begleitet von einem beigen, feinporigen Schaum. An Gaumen und Nase brilliert er mit großem Spektrum an frischen Zitrus und fruchtig-blumigen Noten. Der Einsatz regionaler Getreidesorten verleiht dem Bock außerdem einen malzbetonten, vollmundigen Körper.  Durch die Kombination aus Aromahopfen und erlesenen Getreidesorten entsteht ein emotionales Bockbier, welches durch seine Geschmacksvielfalt imponiert. Untermalt wird diese Komposition durch eine anhaltende Frische sowie einem süßlichen Charakter, der bis zum Abtrunk anhält.

Gebraut 2021

Die Hopfenklang Partitur V trägt den Zusatz Whiskybock und erstrahlt als obergäriges, unfiltriertes Starkbier in bernsteinfarbenen Glanz, mit leicht schimmernden, goldenen Nuancen. Ergänzt wird die einzigartige Farbe durch einen cremigen, feinporigen Schaum.  An Gaumen und Nase brilliert dieser Hopfenklang mit einem weiten Spektrum an fruchtig-malzigen Aromen, sowie mit einem süßlichen, röstmalzaromatischen Körper im Antrunk.

Gebraut 2020

Erstmals kommen alle Zutaten aus einer Entfernung von maximal 30 Kilometer rund um den Bauort Hauzenberg und sind das Beste aus zwei Welten. Der Hopfen aus dem eigenen Anbau, Mandarina Bavaria und Comet, und aus dem benachbarten Oberösterreich / Mühlviertel der Hopfen Aurora, eine Rarität und kein typisches Bezugsgebiet für Bayerische Biere.

Gebraut 2019

Der Hopfenklang III ist eine mutige Interpretation des traditionellen IPA-Stils. Mit einer Fülle von fünf verschiedenen Hopfensorten – Chinook, Cascade, Comet, Ariana und Idaho 7 – bekommt das Bier seinen markanten Charakter. Wie vor 100 Jahren werden die Dolden für diesen Hopfenklang von Hand geerntet. Der Hopfen, Bavaria Mandarin und Comet aus eigenem BIO-Anbau wird direkt nach der Ernte in einem sogenannten Grün-Hopfen-Sud eingebraut. Dadurch kommt das gesamte Aromaspektrum des Hopfens voll zur Geltung. Zu den Malzsorten gehören unter anderem Pale Ale und Spezialmalz.

Gebraut 2018 /2019

Die Premierenbierspezialität Hopfenklang, Partitur I im Jahr 2018 ist ein beeindruckender Bernsteinbock, der mit verschiedenen Malzsorten wie Weizen, Pilsner, Dinkel und Cara Ambermalz gebraut wurde. Fünf verschiedene Hopfensorten, darunter Bavaria Mandarin, Ariana, Cascade, Opal und Sorachi Ace, sorgen für einen kernigen, vollmundigen Charakter des Bieres. Trotz der hohen Menge an Hopfen, die 10-fach höher ist als normalerweise, ist die Bitterkeit im Hintergrund gehalten und die volle Fruchtigkeit hervorgehoben.